RAM permite optimizar y estandarizar las operaciones propias de la cocina, logrando platos de mejor calidad y menor costo.
Asimismo, los productos fabricados con tecnología «ESVA», son 100% naturales, tienen larga vida y conservan su sabor característico.
* Los productos elaborados con tecnología ESVA están indicados con el sello
BENEFICIOS
- ESTANDARIZACIÓN DE COSTOS DE MATERIA PRIMA (MP): Elimina la variabilidad en los precios de las MPs, estandariza los rendimientos, reduce la probilidad de mermas en el proceso y almacenamiento.
- OPTIMIZACIÓN DE OPERACIONES: Reduce el tiempo y cantidad de actividades en cocina, facilita el control de rendimientos, flexibiliza el tamaño de cocina y almacenes
- OPTIMIZACIÓN LOGÍSTICA: Facilita la gestión de compras, reduce los gastos de transporte, posibilita el abastecimiento en zonas remotas y facilita el control de stocks de seguridad.
- CALIDAD: Aporta en la estandarización de las preparaciones y producto final.
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